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2020年底西安市入网餐饮服务经营者
持证率公示率要基本达到全覆盖
发布:2018-01-12 18:22     来源:西安新闻网-西安日报   编辑:阿苔

(西安日报记者 王燕 西安晚报记者 杨明 实习生 李梦珠)我市日前印发《提升餐饮业质量安全水平实施方案》,将对餐饮服务提供者全部实行量化分级评定,学校(含幼儿园)食堂基本消除C级单位,大型餐饮企业、学校(含幼儿园)食堂等重点餐饮单位食品安全量化分级优秀良好率在2018年底达到80%以上,2019年底达到85%以上,2020年底达到90%以上。

今年将新增明厨亮灶餐饮单位超6000户

实施方案提出,我市将通过三年的努力,使餐饮监管体系进一步完善,食品安全监管能力得到提高;餐饮企业主体责任有效落实,诚信体系基本建成,餐饮服务质量整体提升;老字号餐饮文化得到广泛传承,优秀餐饮品牌发展壮大;消费者合法权益得到有效保障,满意度逐步提高;餐饮食品安全事故得到有效遏制,不发生系统性、区域性餐饮食品安全事故。

我市将开展“明厨亮灶”质量提升行动,推进食品原辅料及其来源公示,公开加工制作过程,提升环境卫生质量,开展“明厨亮灶”示范建设,2018年底,新增明厨亮灶餐饮单位超6000户,全市学校(含托幼机构)食堂、中央厨房、集体用餐配餐单位、大型餐馆和大型企业食堂(800人以上)明厨亮灶建设实现100%覆盖;2019年底,新增明厨亮灶餐饮单位超6000户,持证单位食堂和中型以上餐馆明厨亮灶建设实现80%覆盖;2020年底,基本实现持证餐饮服务单位明厨亮灶建设全覆盖的目标。

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