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西安年夜饭预订火爆 部分酒店“一桌难求”
2019-01-11 08:36  来源:西安新闻网-西安晚报     /  编辑:雷莹

    预订火爆 古城年夜饭“一饭难求”

    距离猪年春节还有不到一个月的时间,在这个团聚的时刻,一家人其乐融融地吃上一顿丰盛的年夜饭,更是每个中国家庭的传统。那么,今年我市年夜饭市场如何?让我们去了解一下吧。

  包厢年夜饭一桌难求

  临近春节,餐饮行业又掀起了新一轮消费热潮,那就是年夜饭。连日来,笔者走访了西安浐灞艾美酒店、金花饭店、徐记海鲜、西安饭庄等酒店与餐饮企业,了解年夜饭预订情况。

  据了解,农历十二月廿八至大年三十晚上的包厢已被预订一空,大厅也是一桌难求。今年预订情况和往年差不多,基本以老客户为主,客源相对稳定。年夜饭预订除了家庭聚会,还有单位的年会等。

  近几年,人们更加倾向在外面吃年夜饭,也造成品牌餐饮企业年夜饭预订满负荷,一桌难求已是常态。各酒店餐厅对年夜饭当晚的服务尤为重视,为客人送新年小礼物、以及送祝福语的时机和方式等都很有讲究,一些企业还专门召开大会对服务人员进行专门的服务指导和培训。

  暖心年夜饭温情话团圆

  值得一提的是,针对新春家宴的温情氛围,今年酒店在菜品的设计上,除了创新还融入本地元素,让市民既享受了团圆,又吃出本土年味儿。

  西安浐灞艾美酒店乐美中餐厅打造出岁岁平安宴、风声水起宴、鸿运当头宴、金玉满堂宴、至尊十全十美宴五款新春年夜饭套餐。其中,风生水起捞鱼生和鸿运乳猪全,风生水起寓意捞起捞起,捞到风生水起;鸿运乳猪寓意新的一年鸿运当头。同时,以陕西传统风味八大碗为主调,融合云南特色菜肴,感受一场视觉与味觉的双重盛宴。无论是菜名还是菜品,都融合了对新年的美好愿景和吉祥寓意。

  此外,多家酒店还根据猪年生肖,设计应景的酒店布置,起一些喜气洋洋的、有良好寓意的菜品名字,还准备了惊喜抽奖活动,并赠送顾客小礼物。

  年夜饭礼盒也受宠

  若想一下集齐各种美味佳肴,不用洗菜油炸就能做出一桌丰盛美味的年夜饭,那么年夜饭礼盒就是不二之选。笔者从西安人民大厦索菲特酒店、西安高新希尔顿等酒店了解到,年夜饭礼盒预订已经迎来高峰。

  西安高新希尔顿酒店今年主打亲民路线,价值 298元的礼盒包含了老陕黄焖鸡、陕南小酥肉、关中粉蒸肉、秘制八宝饭、四喜丸子和梅菜扣肉六款特色风味小吃,礼盒以中国红为主色调,用烫金勾勒出传统的剪纸图案设计,年味浓郁,深受消费者喜爱。

  西安人民大厦索菲特酒店的年夜饭礼盒则主打品质路线,价值428元的礼盒包含七荤一素八道菜品,食材新鲜搭配合理,其中更是包含了大厦煨牛肉、陕南商芝肉这2道源于1953年的大厦传承菜,送礼也是很有面子。文/张茜

来源:西安新闻网-西安晚报   编辑:雷莹
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