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问鼎烘焙金奖,勇攀技艺巅峰 陕西省第十五届烘焙技术大赛成功举办
2020-06-29 20:42来源:西安新闻网 西安报业全媒体编辑:赵随

  西安新闻网讯 2020年6月29日,由陕西省烘焙行业协会、陕西省财贸金融轻工工会、西安市总工会主办,西安市未央区总工会和西安食品工程高级技工学校联合承办的2020年全国行业职业技能竞赛陕西省第十五届烘焙技术大赛暨未央区第五届职工烘焙技能大赛在西安食品工程高级技工学校举行,共有来自陕西全省的185位选手和企业单位参赛。

  大赛开幕式由西安市总工会经济技术劳动保护部部长王晖主持,开幕式上陕西省烘焙行业协会名誉会长张鉴发表了热情洋溢的欢迎致辞,陕西省财贸金融轻工工会副主席赵亮宣读2019年陕西省第14届烘焙技能大赛优胜团体和优秀选手的通报。陕西省第十五届烘焙技术大赛规模盛大,除了参赛选手和参赛企业,大赛现场还邀请了20多家大型企业参与展览,包括维益食品、安琪酵母、顺南馅料、戴妃巧克力、益海嘉里、广州美日一统、陕西德昌原料有限公司、蒙牛、中粮集团、元宝食品有限公司、天吉源食品、飞衡咖啡等来自全国各地的原辅材料供应商、设备供应商现场展示新原料、新工艺、新产品、新设备。

  陕西省第十五届烘焙技术大赛在评定标准和赛事设置上完全对标世界技能大赛烘焙项目竞赛。本次大赛邀请了陈康劳、汪洋、郝磊、刘向阳、赵济平、金明江、王芳元、张德华、郭建鹏、李雅琪、王晖、雷海峰、郭建坤、韩正宇14名国家级裁判执行裁判工作。

  经过一天激烈的角逐,各位选手将自己高超的技艺发挥的淋漓尽致。经过裁判组公正公平的评分后,中式糕点制作、面包制作、西式糕点制作、翻糖蛋糕制作四个项目,共有48名选手和12个企业单位,在众多的选手和竞赛单位中脱颖而出,分获金、银、铜奖。面包项目金奖获得者:安家辉、雷王刚、林大林;面包项目银奖获得者:常博文、康启军、王筱;面包项目铜奖获得者:杨博、王哲、武文昊。面包团体奖项获得企业:优美西点餐饮技术服务有限公司金奖,三丰食品有限公司银奖,陕西志宽食品有限公司铜奖。中式糕点金奖获得者:林荣昌、陈安玲、王刚 ;中式糕点银奖获得者:蒋兆伟、冯济平、谢小辉;中式糕点铜奖获得者:董雪、姚妮妮、王洪亮。中式糕点团体奖项获得企业:西安食品工程高级技工学校金奖,红星集团银奖,陕西付翔食品有限公司铜奖;西式糕点金奖获得者:操开霜、张萌、高丽侠;西式糕点银奖获得者:杨枫月、赵晓丽、牧欣;西式糕点铜奖获得者:杨晴雪、师倩倩、董苏凤。西式糕点团体奖项获得企业:陕西安旗食品金奖,陕西振彰食品有限公司银奖,陕西麦里金食品有限公司铜奖。翻糖蛋糕金奖获得者:何度明、李聪、张艺煌;翻糖蛋糕银奖获得者:周志鸿、李佳静、张亚馨 ;翻糖蛋糕铜奖获得者:田孟丹、谭夏文、刘言言。翻糖团体奖项获得企业:西安欧米奇西点餐饮培训学校金奖,宝鸡巴黎贝斯食品有限公司银奖,西安新东方烹饪学校铜奖。

  各竞赛项目金奖获得者由省人社厅、省总工会、省科技厅、团省委授予“陕西省技术能手”称号,并给每人奖励3000元现金奖励,团体奖获奖单位将由以上四部门联合给颁发团体金奖、团体银奖、团体铜奖奖牌。

  此次陕西省第十五届烘焙技术大赛,赛事流程科学规范,项目评分公平公众,大赛作品设计巧夺天工,水平高超,赛出了风格,赛出了水平,充分彰显了陕西省烘焙食品技艺的高端水平,大赛取得圆满成功。 文/图 西安报业全媒体记者 尚洪涛